杏鮑菇的花樣做法

研究美食是我的愛好，今天用肉末鑲杏鮑菇，做出來的成品色香味俱全，好看又好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

杏鮑菇，豬肉150克，薑蓉適量，生抽、料酒適量。

操作方法

杏鮑菇要選擇大個的。

首先把杏鮑菇清洗乾淨，然後切成兩邊，用其中一邊就夠了，把一邊杏鮑菇擺在菜板上，然後在旁邊各放一個筷子，均勻地連刀切成厚片。

豬肉剁成碎末，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

然後把肉末鑲到杏鮑菇夾縫裏。

把鑲好的杏鮑菇放到鍋裏大火蒸25分鐘左右。【其實蒸12分鐘左右就熟透了，但為了用筷子很容易就能夾來吃所以蒸爛點，除非用刀叉吃就不用蒸太久了】

然後把蒸熟的杏鮑菇拿出來。

再用一個鍋，起火下油，放蒜米進去爆出味來，然後把杏鮑菇裏的湯水倒進去。

再加小半碗水澱粉、1勺生抽、幾滴老抽翻炒均勻煮10秒左右。

把煮好的調料澆到杏鮑菇面上就可以了。