怎樣煮稀飯更好吃

稀飯不僅容易消化，還有和胃、健脾、清肺的功能，那麼，如何煮出既養生又好吃的稀飯呢？今天，小編就給大家介紹一下煮稀飯的技巧。

操作方法

（01）煮稀飯下米的時間什麼時候好呢，經實踐表明，在水燒開滾燙後下米最好，因為這個時候，米粒突然受到高温，會發生膨脹，表面破裂，米會更容易熟。

（02）米下鍋後，先用大火煮一會，然後再換成小火，讓鍋中的水不會溢出來。這樣做的目的是為了使米粒與米粒在滾燙的沸水中多發生碰撞，米粒就會破碎糊化，煮出來的稀飯就會更濃稠。

（03）煮稀飯的時候，經常會出現一個問題，才一會人不在，鍋裏的水就溢出，弄得灶台上到處都是。如果不小心將火源熄滅了，還容易引發安全事故。

（04）那麼，如何防止稀飯溢出呢？有一個很簡單的方法：在下米後，往鍋裏面滴幾滴麻油，開鍋後小火煮，這樣就不會溢出來了。

（05）在煮稀飯的時候，還應該注意，自始至終都要蓋好蓋子，米要選擇新米。

（06）如果煮稀飯的時候很趕時間，這個時候你可以在下米的時候，往鍋裏面加一些鹼，這樣會縮短所煮的時間。但一般情況下不要加鹼，因為這會破壞米飯中的維生素。

特別提示

小火慢煮