無骨雞爪怎麼去骨？用嘴啃嗎？

最近一則嘴啃無骨雞爪的新聞，紅遍了網絡。您嘴啃雞爪無所謂，拿出來賣錢，那就太不仗義了了吧！説起來，這無骨雞爪吃起來是爽，除了嘴啃，還能怎麼去骨呢？

操作方法

（01）首先呢，自然是把雞爪按照自己喜歡的方法煮熟。這個方法法很多，咱就不探討了。記得把腳趾甲剪掉，雞可是從來不洗腳的，指甲很髒哦！（真正的吃貨，是不會因為這句話影響食慾的。）

（02）煮熟之後就要馬上過冷水，讓雞爪迅速變冷。這個目的就是利用熱脹冷縮的原理，使得它們骨肉分離，一會兒下手的時候，會方便很多。

（03）第一個方法就叫做分筋錯骨手。就是把雞爪掌心向下，平放在案板上。然後抓起它的手指頭，一個一個的往掌心方向推。小腿也是往掌心方向推，一邊推一邊搖晃一下。等骨肉分離了，找個口子拿出來就好了。

（04）第二個方法叫梅花剔骨刀。這個相對簡單一些，也是把雞爪掌心向下，從手指到手背再到小腿的方向切開，每個手指上都要來一刀哦。然後撕扯骨頭，拿出來就好了。

（05）雞爪脱骨後，喜歡什麼樣的味道再去調吧！説來簡單，自己實踐幾次的話就會發現，做起來更簡單。其實我還是喜歡帶着骨頭，這樣請客的時候，不會給人家吃掉那麼多。

特別提示

小心切到手哦！

肉雞的雞爪才好脱骨，烏雞的話，會很難。