教您怎樣去做手抓排骨

手抓排骨，這是北方人很喜歡吃的一道菜，吃的時候直接用手抓着吃，做法簡單用料極少，且特別的鮮嫩。來吧各位，今天教大家做手抓排骨，尤其是節假日的時候，和家人朋友聚會的時候做這道菜嚐嚐吧，真的很好吃哦。

操作方法

製作手抓排骨的排骨要選擇肋條，就是豬的肋條，買的時候不要讓老闆給你切斷了，就要整條的肋條，讓老闆幫你把肋條一條條分開就可以了。

肋條用清水浸泡半小時，把裏面的血水全部清洗乾淨，不然吃起來會有一種腥氣的，浸泡好之後，清水裏加料酒，再把肋條放進去浸泡一小時。

鍋里加開水，裏面放上生薑片，要多放一些，葱段，還有幾個八角就行了，把肋條放進鍋裏面，蓋上蓋子大火煮開，煮開之後中火再煮十分鐘左右，只要煮熟就行了。

大蒜拍扁，做成蒜泥，裏面加點生抽和香油，盛放在盤子或者碟子裏，肋條煮好之後撈出來放涼，吃的時候直接蘸取這些蒜泥就可以了，口感絕對不一樣哦。