魚油和魚肝油有什麼區別

魚油與魚肝油有什麼區別？從字面上來看，魚油和魚肝油只差了一個“肝”字，下面就是一些關於魚油和魚肝油的基本知識。

操作方法

（01）魚油是魚體內的全部油類物質的總稱，它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產品，是魚及其廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到的。魚肝油是無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脱去部分固體脂肪後，用精煉食用植物油、維生素A與維生素D3調節濃度，再加適量的穩定劑製成。

（02）成分上的區別：魚油的主要成分：含有多元不飽和脂肪酸，包括二十碳五烯酸(簡稱EPA)，二十二碳六烯酸(簡稱DHA)。魚肝油的主要成分：維生素A和D。

（03）魚油的功效：魚油的主要功效成分是歐咪伽—3脂肪酸，它是人體血管的清道夫，還能預防動脈硬化、中風和心臟病。魚油是人體保健的良品，可以預防關節炎、老年痴呆症、降低血脂等作用，能降低人體血液中膽固醇和甘油三酯，可防止血管中粥樣硬化斑塊形成。魚肝油的功效：魚肝油是從從海魚肝臟中提出的一種脂肪油，其主要成分為維生素A和D。預防嬰幼兒佝僂病最有效的方法就是補充維生素AD。其中，維生素A能幫助維持正常視力，還具有保護上皮細胞完整性的功能，幫助機體組織的生長髮育、對小兒呼吸道黏膜有保護作用，並增強機體的免疫功能等;維生素D能促使小腸黏膜對食物中鈣、磷的吸收，促使腎小管對鈣、磷的重吸收，並促使血液中鈣向骨骼轉移和沉積，以利骨骼生長。

（04）魚油和魚肝油的價格也有很大的差別，魚油有“腦黃金”之稱，可見其價格的昂貴，但魚肝油的價格就相對低廉很多，而且二者的功效也有很大的不同。父母選擇魚油和魚肝油的用途不同，可不能買錯花了大價錢卻不起效果。為此告誡好心的家長們，切莫用“身價百倍”的魚油代替魚肝油，胡亂地給孩子服用。

（05）從魚油的角度來説，多不飽和脂肪酸極易因被氧化而損失，因此實際上，吃魚本身比吃魚油製劑更有效果。由於魚類中含有大量的ω-3系多不飽和脂肪酸，尤其以鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等含量最為突出，其中每2兩便可獲得約1克的ω-3系脂肪酸，中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦，就可以滿足人體對於魚油的需要，因此實際上，並不需要特別補充魚油。而對於魚肝油來説，一般三餐定時、食物類別多樣、身體健康的普通成年人是沒有必要刻意單獨補充的，每日均衡的膳食和適當的運動、光照等就能夠提供人體所需的維生素A和維生素D，但對於一部分人來説，還是有補充的必要。如純母乳餵養的嬰幼兒，因嬰兒出生時體內維生素D存儲量較低，在生命最初幾個月要依靠母乳、陽光或補充劑作為維生素D的來源，因此乳母可適當服用魚肝油，以通過母乳提供一部分維生素A、D。