蒸餃需要蒸多長時間

（01）如果蒸的是素餃子，一般蒸的時間較短，10分鐘左右就能蒸熟，因為蔬菜熟得快，而若是肉餡餃子，則需要差不多兩倍時長。

（02）冷凍餃子比常温餃子蒸的時間要長，因為冷凍餃子放下鍋後，一開始鍋中的熱度是在解凍，而常温餃子一下鍋，餃子就開始慢慢變熟，少了解凍這一過程，自然蒸的時間就短一些，通常凍餃子蒸的話要20分鐘，而常温餃子15分鐘差不多就熟了。

（03）我國北方人民把吃餃子看得非常“隆重”，北方人都是用餃子來作為冬至等重要節日的佳餚，以餃子為主食。而在成都的西南方向的人民往往把餃子作為小吃，改換口味、調節情趣。但成都的餃子比起北方來説，並不遜色。

（04）從製作方法來説，有水餃、蒸餃、油炸酥餃、鍋貼餃、烤餃等；從皮料來説，有面餃、米餃、澄粉餃、蛋皮餃等；從餡心來説，有素餃、葷餃、甜餃等；還有以調味料為主的鐘水餃；從造型來説，有月牙形、金魚形、三角形、冠頂饞、玉兔餃等。