蒸饅頭多長時間為宜

簡要回答

小夥伴們在蒸饅頭的時候，通常情況下蒸20分鐘左右是最合適的，但也是要具體情況具體分析，比如説，小夥伴們在製作饅頭之前，並沒有產生二次發酵或者是二次發酵並沒有到位，這時候我們需要將饅頭冷水下鍋放置15分鐘，讓它進行發酵之後，猛火蒸20分鐘也就熟了。

其實饅頭如果説沒有發酵到位的話，直接開水下鍋，可能會導致酵母菌失去了活性，就沒有辦法再繼續發酵了。

然而小夥伴們需要注意饅頭的表層，要是過早的接觸開水，會導致饅頭的麪皮特別的硬，而裏面卻沒有蒸熟。最終導致饅頭不大，還特別的硬，有可能還沒熟。

當然饅頭在二次發酵的時候，已經到位的話，直接將饅頭熱水下鍋，猛火蒸15分鐘的樣子也就可以了，畢竟饅頭已經發酵成功了。

通常情況下，饅頭二次發酵比較成功的話，蒸出來的饅頭又白又大，而且還不需要利用冷水下鍋。另外在蒸饅頭的時候，時間不能夠太長，避免饅頭出現塌陷等等情況。