大家應該對火腿腸不陌生，它是用畜禽肉為原材料，經過加工之後製作出來的食品。平時我們在吃泡麪，或是製作一些美食時，會用到這種食品。但現在市面上有很多品牌的火腿腸，很多人在面對價格不同、品牌不同的火腿腸時，都不知道如何挑選火腿腸。以為火腿腸的價格越貴質量就越好，口感也會更美味，但其實這樣的想法是錯誤的，火腿腸的味道和品質並不能受到價格的影響。那麼火腿腸的味道和品質會受什麼影響呢？日常中應該如何挑選火腿腸呢？今天就一起來了解一下吧。
1、查看澱粉含量
一般火腿腸中都會添加澱粉，而添加澱粉多了，畜禽肉的用量自然就少了。
那麼營養和口感相對來説也會更少一些，因此我們在購買火腿腸時，最好能夠買澱粉含量低的火腿腸。
而火腿腸澱粉含量也並不是很難知道，只需要仔細查看配料表就可以看到。
一般來説澱粉含量低於8%的火腿腸，可以算是優質的火腿腸了。
而低於10%的火腿腸則只算普通的火腿腸，口感和營養都是比較差的。
所以如果我們發現火腿腸的澱粉含量低於8%，那麼就是可以購買的火腿腸。
2、查看等級
如果我們在配料表中沒有看到澱粉含量，那麼可以查看一下火腿腸的等級。
一般來説，火腿腸最高的品質無澱粉等級，這一等級的火腿腸澱粉含量會低於1%，營養和口味在所有火腿腸中是頂級的。之後依次為特級、優級、普通級，我們最好能購買優級以上的火腿腸。
優級以上的火腿腸澱粉含量低於8%，總體來説口感還是比較好的。
3、看配料表第一位材料
大部分食物的配料表都是按佔比多少來排列配料的，也就是説排名第一的配料，肯定是用量最大的配料，我們可以根據這個原則來挑選火腿腸。
如果火腿腸第一位是豬肉、雞肉，後面才是其他的添加劑，説明使用的畜禽肉是比較多的，營養和口感都比較有保證。但我們也要注意，最好能夠挑選配料表材料比較少的火腿腸。
材料添加得越少，説明添加劑越少，口感也會更為純正一些，能夠更好地給我們補充營養。
如何保存火腿腸？
1、不要放進冰箱
火腿腸在製作的過程中，已經添加了不少添加劑來保證火腿腸的保質期。
如果把火腿腸放到冰箱中保存，會催化火腿腸中的鹽分，加快火腿腸脂肪的氧化。
縮短火腿腸的保質期，因此千萬不要把火腿腸放到冰箱中冷藏。
2、避免陽光
火腿腸在常温中能夠存放比較長的時間，但即使是在常温的環境中，也要儘量避免温度超過25度，否則也很容易引起火腿腸的變質。
同時要避免陽光直射，火腿腸長時間受到陽光的照射，很容易變質或是脹氣。
一旦脹氣就很難保證火腿腸的密封性，容易導致火腿腸變質。
3、沒吃完的火腿腸可以放冰箱冷凍
雖然不建議火腿腸放冰箱中冷藏，但如果一次性無法把火腿腸吃完，可以將沒吃完的火腿腸用密封袋或是保鮮膜包裹好之後，放到冰箱中冷凍。
這樣能夠避免火腿腸變質，讓火腿腸保持新鮮度以及口感，但即使放到冰箱中冷凍也要儘快地吃完。
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