荷蘭豆質地脆嫩,口味清香。火腿腸肉質細膩,鮮嫩傷口。雞蛋營養味美。把三種食材放在一起同炒,清新爽口,鮮香味美,營養豐富。下面介紹荷蘭豆炒火腿腸雞蛋的家常做法。
工具/材料
荷蘭豆 200克,火腿腸 1根(85克),雞蛋 2個。
葱,姜,鹽,味精,五香粉,料酒,油。
操作方法
荷蘭豆用手掐去兩頭,用水清洗乾淨,控幹水分。
火腿腸剝去外包裝,用刀切成片。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
切好葱,姜,備用。
雞蛋用鍋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入火腿腸小火翻炒,炒至火腿腸變軟,放入葱,姜翻炒,放入少許料酒。
隨即放入荷蘭豆轉大火翻炒,放入五香粉,鹽。炒至荷蘭豆斷生,放入炒好的雞蛋。
雞蛋略翻炒一下,放入味精,關火出勺。