怎樣蒸饅頭才不塌

自己在家裏蒸饅頭吃着好吃還健康衞生，只是很多人蒸出來的饅頭是塌的。今天教大家蒸饅頭不塌的竅門，一起來看。

操作方法

和麪的時候記得不要一次性加很多水，用温水溶化酵母，然後倒一點酵母水，揉幾下，再倒一些，然後揉成熱別光滑的麪糰，直接蓋上保鮮膜放在温暖的地方發酵兩個小時。酵母不要用很多，一定要按照説明，不然饅頭會塌。

揉麪的時候一定要多次揉，這樣揉出來的面頭既好吃還不會塌，揉好之後做饅頭生胚，不要做得很大，小小巧巧的不會塌。

蒸饅頭的時候，一定要使用屜布，不然鍋裏的水分會流回鍋裏面，這樣饅頭就會塌的。

鍋里加上清水，放上蒸格和屜布之後燒開水，然後再放入饅頭，蒸饅頭過程中不要揭開鍋蓋，直接蒸二十五分鐘左右就可以了，這樣蒸出來的饅頭不會塌。