工具/材料
白砂糖、紅豆、水、麪粉等
操作方法
首先,準備好温泉饅頭的餡,把紅豆磨成粉,然後放入鍋里加入白砂糖和適量的清水,用小火翻炒。
把翻炒好的紅豆餡放在一個碗裏,帶上手套把紅豆餡捏成糰子一樣的形狀,這個糰子不要捏太大。
捏完紅豆餡以後做温泉饅頭的外皮,在鍋里加入20ml的水,並且放一些白砂糖,開小火同時用勺子不斷地攪拌糖水。
等到糖完全融化之後倒入等量的蜂蜜,也就是25ml的蜂蜜,倒入蜂蜜以後先用勺子輕輕攪拌一下。
最後將麪粉和少量的蘇打粉混合併倒入糖水裏面,帶上手套將麪粉揉均勻,均勻之後可以先用小刀切成糰子,然後像包包子那樣將之前做的紅豆餡包起來。
最後將包好的饅頭放到蒸鍋裏面,大概半個小時,待蒸鍋上有水霧冒出時就可以關火了,這時的温泉饅頭就完成了。