中原地區盛產小麥,這裏的人們特別愛吃麪食,在麪粉中加入酵母粉,做成麪糰,再經過醒發後做出來的饅頭,非常鬆軟,大家都非常愛吃,將饅頭做成小刺蝟的形狀,小孩子特別喜歡,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的小刺蝟饅頭?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
麪粉適量,酵母粉適量,黑芝麻適量。
操作方法
準備適量麪粉,再加入少許酵母粉,用清水和成光滑的麪糰,注意,麪粉一定要選擇質量好一點的,這樣做出來的饅頭色澤非常好看。酵母粉可以適當多放一點。
將揉好的麪糰,蓋上濕布,或者保鮮膜,放置温暖處,醒發至原來的兩倍大。
將醒好的麪糰,再用手揉勻,然後做成水滴的形狀,水滴的形狀是一邊兒大,一邊兒小,這是小刺蝟的輪廓。
然後準備幾粒黑芝麻,在水滴麪糰的小頭兒一端,抹上少許清水,將芝麻粘在上面,這是小刺蝟的眼睛。
用剪刀剪出小刺蝟身上的刺,可以剪的稍微均勻一些,小刺蝟就活靈活現的展現在你的面前了。
按照同樣的方法,將其他的刺蝟饅頭全部做好,放上蒸鍋,再醒發15分鐘左右,經過二次醒發後的麪糰,做出來的饅頭非常鬆軟。
醒發好之後,蓋上鍋蓋,蒸20分鐘左右,刺蝟饅頭就蒸好了。