牛肉中所含的蛋白質和氨基酸,比豬肉更接近人體的需要,牛肉是温熱性質的肉食,具有補中益氣的功效,將牛肉做成牛肉丸子,特別好吃,將饅頭加進牛肉丸子中,丸子就會更加酥脆可口,今天小編想要和大家分享的是怎樣用饅頭做香酥可口的牛肉丸子?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
牛肉適量,澱粉適量,麪粉適量,葱適量,姜適量,蒜適量,饅頭一個,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,十三香適量。
操作方法
準備一塊牛肉,洗淨後備用,再準備適量葱薑蒜,洗淨備用,然後,準備一個剩饅頭,饅頭本身比較鬆軟,放到牛肉丸子後,丸子就會變得非常酥脆。
先將牛肉切碎,再將葱,姜,蒜分別切成碎末,然後將饅頭剝去外皮。
加切碎的葱薑蒜,放入牛肉中,然後將饅頭放入清水中泡一下,泡軟之後捏出水分,和牛肉放在一起。
放入適量的麪粉,澱粉,糯米粉,麪粉,澱粉,糯米粉的比例最好是1:1:1。
放入適量鹽,雞精,五香粉,進行調味,也可以加入適量十三香。
加少許清水,攪拌均勻,稍微稠一些,像泥狀就可以了。
鍋中燒熱油有沒有五成熱,用勺子或者用手虎口處捏一下,做出丸子狀,將丸子放入鍋中,小火慢炸。
煎至金黃酥脆,撈出瀝油,盤中放入生菜,將牛肉丸放在上面就可以吃了,特別美味。