大米冷藏好還是冷凍好呢

簡要回答

大米可以直接放冰箱冷藏，目前大米通過冷藏之後，可以抑制大米生蟲子和發熱等等情況。如果直接將大米放到冰箱的冷凍室存放，可能會影響到大米保存最基礎的温度和水分。一旦冷凍存放之後，大米想要保鮮是比較困難的。

所以平時在儲存大米時，需要將大米直接放到冰箱的冷藏室儲存。不僅能夠起到保鮮的作用，而且還可以避免生蟲子發熱等等問題。

大米存放冰箱的注意事項
平時將大米儲存時，最好不要儲存太長時間。因為大米在冰箱中儲存時間過長會改變大米的口感，另外大米一旦放到冰箱的冷藏室或者是冷凍室儲存時，將大米取出之後就不能夠常温存放。畢竟在這個時間段常温存放可能會吸收水分，甚至會變得潮濕。

大米長時間儲存的影響
平時在儲存大米時，要是大米長時間的儲存。由於温度水分等等影響，大米當中的澱粉、脂肪、蛋白質等等物質就會發生變化，從而使大米就失去了原有的品質，甚至會導致大米的色香味，營養成分都會形成影響。因此平時在儲存大米時，要注意儲存時間、温度、水分、氧氣。