怎樣和的面能做出勁道的麪條呢

做麪食最簡單的和麪方法怎麼做？北方人大多都以麪食為主。那麼怎麼和麪是個問題，面多了加水，水多了加面總不是個辦法吧。那麼怎樣和的面能做出勁道的麪條呢。看看以下和麪粉的步驟。

操作方法

（01）1、首先找一個盛面器皿，清洗乾淨。如、瓷盆或鐵盆。根據家裏吃飯人數盛麪粉到器皿裏。

（02）2、為了讓和的面做出勁道的麪條，我們盛碗温水，然後可以給水裏加少許食用鹽或食用鹼。

（03）3、找雙筷子，一邊向乾麪粉上面澆水，一邊用筷子攪拌，在攪拌過程中把器皿上沾的乾麪粉不停的攪拌，感覺能揉到一塊兒就停止澆水。

（04）4、把筷子上面粉退乾淨，和的面不能軟，也不能硬，適中即可，然後把攪拌的乾麪揉搓成一團。不停的揉，面就越有勁道。吃起來更有味。

（05）5、當一會兒，揉一會兒麪糰表面很光滑就可以。

（06）6、然後可以取出擀麪杖，擀手擀麪。先從麪糰的邊緣開始擀。

特別提示

：1、面一定要多揉揉，古代都有這樣的傳承“沒有教不會的媳婦，只有揉不到位的面”。