高壓鍋使用方法是什麼？

1、開蓋:先用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上;2、取出內鍋:將食物和水放入內鍋中;3、將內鍋放入外鍋內，放入後左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發熱盤接觸良好;4、合蓋:檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上，然後逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置，並聽到“咔嚓"扣合聲。

高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲,是一種廚房的鍋具。使用方法是：1、開蓋:先用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上;2、取出內鍋:將食物和水放入內鍋中;3、將內鍋放入外鍋內，放入後左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發熱盤接觸良好;4、合蓋:檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上，然後逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置，並聽到“咔嚓"扣合聲。

合蓋後即可用旺火加温，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣後，可適當降低爐温，保持排氣至烹調完畢。烹調完畢後，可在室温下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強制冷卻方法（即用水淋或浸於水中）降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。

見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清，方可開蓋。