關於魚香肉絲的知識

操作方法（01）胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。（02）瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘。（03）豆瓣醬一勺，葱薑蒜切末。（04）取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水...

魚香肉絲幾乎是人人都知道的菜，不僅具有酸酸甜甜的味道還是很好的下飯菜。那麼魚香肉絲的家常做法怎麼呢？下面就來教教你。操作方法（01）將豬肉洗乾淨後切絲。然後將紅辣椒、青椒、紅蘿蔔洗...

（01）有人認為“魚香”是“餘香”的諧音。因為魚香肉絲實在是太好吃了，味道厚實，吃後餘味無窮，不過和“魚”扯得就有點遠了。（02）“魚辣子”是魚香來源的説法支持者最多，有很大的可信度。魚辣子...

魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。步驟/方法（0...

我做的這盤魚香肉絲算不得正宗，因為真正正宗的做法估計也沒幾家會做了。為了迎合不同人羣的喜好，很多菜都有了各種改良版。當然，我也覺得，無所謂正不正宗，只要好吃下飯就行。這道菜，要點是做...

一直以來，我做菜都會避開那些個經典菜式，覺得經典菜比較大眾，我有喜新厭舊的毛病，這個熟悉我的都知道，比較喜歡做那些有新意的菜。所以自己掌廚好幾年，居然就是沒有嘗試過做這道魚香肉絲。主...

操作方法（01）主料：豬裏脊肉250g，冬筍一小顆胡蘿蔔，小的一根黑木耳，一小把葱末，一茶匙薑末，一茶匙蒜末，一茶匙剁椒，一湯匙水澱粉（一湯匙幹澱粉加3湯匙清水調勻）輔料：料酒一湯匙，醋兩湯匙，生抽一湯匙，白...

平時去飯店吃飯必點魚香肉絲，真的很好吃，趕上十月一在家正好有空，自己買了點菜和肉做一道魚香肉絲，真的簡單，時間也不長很快就能做完，下面分享一下製作過程。操作方法（01）把木耳提前泡一下，洗幹...

這不那天我剛炒了盤素版魚香肉絲，某人回家看正我在拍照，還幫我拿張紙在邊上擋檔光。拍完照開飯，某人嚐了一口，發表感言説今天的肉絲很嫩很有彈性呀！嘿嘿，剛才拍照時沒看出來，到了這時候，人家竟...

魚香肉絲味美營養，是大家日常飲食中相當受歡迎的一道菜系，而且擁有相當多的做法，今天主要介紹其中一種。這道菜的特色是色紅柔嫩，魚香味突出。步驟/方法（01）豬肉切絲，用料酒、鹽和水澱粉醃製...

正宗的魚香肉絲的做法操作方法（01）把裏脊肉切成細絲，用生抽1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，水澱粉1湯匙抓勻醃製10分鐘。（02）胡蘿蔔、青椒切絲。準備葱薑蒜絲（03）在微波容器中加入2湯匙植物油，加入姜...

魚香肉絲的做法網上有很多，但為什麼總是做不出外面的味道？要知道，魚香肉絲的酸甜辣味主要靠湯汁配料！今天與您分享的不光是魚香肉絲的做法，更有魚香肉絲的湯汁配比口訣：“一生一老兩匙醋，四澱...

操作方法（01）據説在北京（甚至全國）的家常菜館中，點菜率top10排第一名的是“魚香肉絲”。其實這個菜在四川也算是家喻户曉、深受歡迎，但是好像總不如在四川以外的地區風頭那麼強勁，我也是在北...

魚香肉絲是孩子最愛吃的一道菜，因為是給孩子做，所以在食材和調料上適當做了一些改動。操作方法（01）準備葱、姜、蒜、甜椒、胡蘿蔔、土豆、肉、豆瓣醬、木耳、香菇。木耳和香菇提前泡發好。...

魚香肉絲這道菜看起來挺複雜的，其實特別容易做，今天小編就來告訴大家這道菜的做法吧，可以多吃兩碗米飯。操作方法（01）把豬肉切絲，放入蛋清、鹽、料酒、生抽和澱粉，充分抓勻，醃製15分鐘。（02）大葱...

香味俱佳，非常下飯，是個值得伴隨我們一生的家常菜。操作方法（01）豬腿肉木耳和胡蘿蔔切絲，泡椒和姜蒜切末重點在於滋汁:白糖10g香醋(保寧醋/鎮江香醋)10g老抽2g生抽3g鹽1g清湯10g澱粉一勺調...

魚香肉絲這種酸酸甜甜的菜，對我永遠有着無窮無盡的誘惑力，似乎身邊所有的女生都喜歡。這道菜中包含了甜、鹹、酸、辣、鮮、香等口味，原料和魚完全不沾邊，卻能明顯的吃出魚的味道，真是很奇妙...

菜品口味：魚香主要工藝：炒主要食材：豬肉類所需時間：十分鐘製作難度：簡單所用廚具：炒鍋步驟/方法（01）1豬裏脊，用蛋清，半勺老抽醃漬。（02）2筍，木耳切絲。（03）3薑末蒜末，剁椒，郫縣豆瓣醬。（04）4一勺老抽，一勺...

酸甜可口的魚香肉絲，家常做法哦操作方法（01）瘦肉洗淨切絲，並用鹽，料酒，澱粉上漿醃製，胡蘿蔔切絲，青紅椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊，葱薑蒜切末備用；（02）取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽（少放點），醬油，少量清水，水...

魚香肉絲幾乎是人人都知道的菜，不僅具有酸酸甜甜的味道還是很好的下飯菜。那麼魚香肉絲的家常做法怎麼呢？下面就來教教你。操作方法（01）將豬肉洗乾淨後切絲。然後將紅辣椒、青椒、紅蘿蔔洗...

魚香肉絲，是一道經典川菜，其味道介於糖醋跟酸辣之間，味道似魚但並不是魚。由此而得名，但是很多人做時候會覺得魚香味不是很好把握，接下來我們就介紹一下魚香肉絲的做法。操作方法（01）準備豬裏...

魚香肉絲對於很多人來説是一道非常熟悉的菜餚，雖然説叫魚香，但是裏面卻沒有用到魚肉，這也是小編喜歡吃的一道菜。今天和大家一起來分享一下魚香肉絲的做法，如果你也喜歡，可以一起學習一下。...

魚香肉絲嘛，算是餐廳裏點擊率很高的一道菜。魚香口很下飯。樨兒喜歡得不要不要的，但是每次看到積在盤底的那層厚厚的紅油，根本不敢夾幾筷子，有木有。好了，自己做可以控制用油量是不是，趕緊走...

川菜典範的魚香肉絲，米飯殺手，是怎麼做的呢，我來教你做正宗的魚香肉絲。操作方法（01）肉絲用老抽，一點鹽，澱粉，清水，一點清油拌勻醃製五分鐘。（02）鍋燒熱稍微多倒些油，冒煙下入肉絲用筷子劃散，變色盛...

工具/材料葱薑蒜，花生油，鹽，雞精，醬油操作方法首先我們需要將胡蘿蔔切成條絲狀，豬肉也需要切成條狀，尖椒切成條狀，葱薑蒜剁碎備用，木耳我浸泡過後可以用手撕成片即可。然後我給豬肉加上少許的...