關於醃魚的知識

對於吃貨來説魚魚是很好吃的美味佳餚，那麼自己在家裏怎麼簡單的醃魚呢，今天就和小編一起來試試吧操作方法（01）清洗魚，大家知道魚洗起來比較難，那麼在用清水沖洗幾次過後，給水裏加適量的醋，然後...

有的時候吃不完的魚會製作成醃魚，怎麼做好吃的鹹魚呢，下面我們給大家簡單介紹一下操作方法（01）首先我們取適量的鹹魚幹，先放入清水中浸泡個一夜，這樣做出來的魚才會不鹹好吃，中途可以換個一次...

簡要回答風乾的醃魚用來蒸着吃，味道就不錯。將風乾魚焯水，然後裝盤加入豆豉，薑片和幹辣，熱水上鍋蒸20分鐘即可。風乾的醃魚由於時間比較久，可能會比較硬，我們可以蒸着來吃，味道也是很不錯的，下...

醃魚具有健胃、助消化的功能。那麼我們自己該怎麼製作醃魚呢？一起來學習下！操作方法（01）準備一條大小適中的魚。從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓祛除。（02）不要用水洗，而應該用一...

簡要回答在醃製魚的時候，加入適量的洋葱就可以解決魚的腥味。不論是煎、炸還是清蒸，魚肉都沒有任何腥味。一、魚肉的營養價值魚肉是一種非常好的滋補食材，它不僅口感鮮美，而且營養豐富。作...

10：1，一斤魚或肉放一兩鹽。醃魚最佳時間：在農曆八九月份，白露後，天氣涼爽，温度適宜，這時選出的田鯉（其它魚醃後質量差），壯肥飽滿，醃成鹹魚，色澤光亮，質量好。醃魚是一款侗家美食，用禾花魚為原料，出現...

白蘿蔔，胡蘿蔔切條。向碗中倒白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。碗中放泡椒，白砂糖，鹽，麻椒，白醋，攪拌均勻。加入清水，蒜片，薑片，倒入蘿蔔，攪拌均勻，裹上保鮮膜。放冰箱冷藏3天即可食用。蘿蔔清洗幹...

炎熱的夏天，吃些清淡爽口的醃菜特別舒暢又開胃，下面小編教大家做醃酸辣筍。工具/材料甜筍，剁椒。操作方法嫩甜筍，剁椒準備好。把甜筍切成小絲，用60度左右的開水，泡5個小時左右。然後撈上來抓...

醃朝天椒的方法特別簡單，下面就説説怎麼醃朝天椒。操作方法（01）準備新鮮的朝天椒，再準備姜、蒜和生抽。（02）先將朝天椒用清水洗淨，然後把朝天椒控幹水分，放在陰涼處晾乾。（03）將姜和蒜切成小片，備...

操作方法（01）醃製黃瓜的所有調料，大蒜漏拍了。（02）黃瓜、麻椒洗淨。（03）黃瓜切去頭尾部。（04）從中間切成兩段。然後每段再分成四條。（05）所有黃瓜切完後放到一個大一些的容器裏，麻椒去蒂，放到黃瓜上...

湖北湖南在冬季都有醃製臘魚臘肉的風俗,每年冬至過後家家户户都會或多或少醃製一些,天氣越冷醃製的臘魚臘肉就會越美味,我喜歡吃臘魚,冬至過後已經醃製了兩條草魚,今天又醃製了幾條武...

萵筍營養豐富，口感爽脆，下面分享一下它的做法。操作方法首先，將萵筍去皮，然後，洗淨，切成片，放入盤中。再將萵筍片放入容器中,然後，撒入少許的醬油、鹽。最後，將其封好口。將萵筍醃製一個星期左...

飲食小常識：晚清年間，重慶名廚葉天奇的後人中出了一位聰慧女子。由於葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節時方才...

醃朝天椒的方法特別簡單，下面就説説怎麼醃朝天椒。工具/材料朝天椒、生抽操作方法準備新鮮的朝天椒，再準備姜、蒜和生抽。先將朝天椒用清水洗淨，然後把朝天椒控幹水分，放在陰涼處晾乾。將...

將草魚的頭切掉，內臟需要清洗。按十斤魚肉九兩鹽的比例計算醃魚的鹽量，還可以加入五香粉等香料和鹽—起放入鍋內炒香後盛起來。將抹好鹽的魚肉放入缸內醃製一週左右，魚肉醃好後用繩...

你聽説過涼拌豆角，那你聽説過醃豆角嗎？醃豆角味道酸爽，可口，做法也很簡單，今天就來跟大家説説醃豆角的做法。操作方法（01）將豆角洗乾淨，切成斷，用熱水焯熟（02）蒜切末備用（03）將豆角段加入蒜末，白糖，鹽...

醃蒜薹好吃又脆的做法：蒜薹洗淨瀝乾水分，切小段，灑鹽，拌勻醃製1到2小時；加生抽、香醋、幹辣椒、花椒和香葉，小火煮開就關火晾涼做醃汁；擠一下蒜薹的水；倒入醃汁攪拌一下；密封好放陰涼通風處，隔夜...

酸菜魚鮮嫩爽滑口感極佳，只是很多人在做酸菜魚的時候不知道如何醃製魚片，魚片如果不醃製的話，做出來的味道會大打折扣。來吧各位，告訴你醃製酸菜魚魚片的辦法，趕緊學習起來哦！操作方法切好魚...

簡要回答市場上醃製的海魚品種比較多，比較常見的有黃魚，黃姑魚，白姑魚，米魚，帶魚，海鰻等等。黃魚是特別常見的，它主要呈黃色，因此被人們稱之為黃魚。黃魚是四大海洋之一，其實黃魚又有大黃魚，大黃...

臭桂魚是徽州菜代表之一，初次見到的人不敢下筷，因為發出的氣味無法忍受，其實這並不是變質的味道，反而是它奇特的風味。操作方法（01）將桂魚宰殺，並洗淨。（02）將臭豆腐乳均勻的抹在桂魚的身上。（03...

今天醃製的稻花魚是為了做炸魚的，要想炸魚做的好吃，醃製魚是非常關鍵的，魚醃製的好，炸出來的魚，味道才會好。操作方法（01）這麼大的一盆魚，一次是吃不完的，只做了1斤左右就夠吃的了。（02）因為魚比...

如何醃菜，説到醃菜家家都不陌生，尤其是秋天家家户户準備着醃菜，醃菜把菜儲存起來後到沒菜的時候進行吃，醃菜有這悠久的歷史而且好吃，下面我們來看下如下：如何醃菜-醃臘菜；操作方法（01）準備適量...

鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚，它非常美味，相信很多人都喜歡吃鹹魚，吃過、看過但你親手做過嗎？現在就來看看如何製作吧。操作方法（01）將魚鱗去除乾淨。（02）去除內臟，清洗乾淨。（03）在魚背兩面劃上幾刀...

一般在過年的時候都會準備一些臘味招待客人，而且是湖北的特產，如果想要吃臘魚就和小編學學吧，教你如何醃製臘魚。操作方法01一般做臘魚的都是草魚，將草魚洗淨切段，將上面的黑膜去掉，用開水燙...

餈粑魚很好吃，所以不少人想要學習正宗餈粑魚的製作方法。不過餈粑魚做法最重要的一步就是醃製方法。文中詳細介紹。餈粑魚怎麼醃製1.草魚切塊，沖洗乾淨瀝乾多於水份，調入鹽和料酒抓勻，醃漬...