如何醃菜-醃臘菜

如何醃菜，説到醃菜家家都不陌生，尤其是秋天家家户户準備着醃菜，醃菜把菜儲存起來後到沒菜的時候進行吃，醃菜有這悠久的歷史而且好吃，下面我們來看下如下：如何醃菜-醃臘菜；

操作方法

（01）準備適量的臘菜把臘菜進行洗乾淨後把臘菜晾曬1-2天左右，使其臘菜曬得半乾，後把曬乾的臘菜進行切成小細段，如圖所示。

（02）切完臘菜後在案板上加入適量的食鹽、調味品佐料味精進行揉搓，如圖所示。

（03）加入少量醬油和生抽進行一併揉搓，如圖所示。

（04）使其臘菜進行揉搓均勻，切入薑絲不停的搓勻；如圖所示。

（05）開始裝瓶子或者罈子，把揉搓好的臘菜放入罈子中，每放一層加入些生花生，如圖所示。

（06）一層一層的把臘菜放入完畢及花生，後進行密閉保存1-2周即可醃製好，如圖所示。