關於醃酸的知識

醃製捲心菜酸甜脆嫩，清涼開胃，今天我和大家一起來看看怎麼做的。操作方法（01）先準備好一顆圓慘敗備用（02）把包菜洗淨，去筋切成巴掌大的塊狀備用（03）鍋中水燒開後倒入包菜片焯至斷生即顆撈出瀝乾...

醃製白菜東北人儲冬菜的一種傳統方式,吃醃白菜更是東北人的喜好，而且醃白菜做菜也有獨特的風味，怎麼在家醃製白菜？操作方法（01）準備好新鮮購買的大白菜。（02）用菜刀修理白菜頭，分成兩瓣。（03）燒...

醃製酸黃瓜操作方法（01）準備好的材料（02）花椒洗淨放入水中（03）煮開後透涼（04）罈子洗淨，陰乾水份（05）黃瓜切條（06）大蒜剝皮加上其它材料洗淨，陰乾多餘水份（07）把晾涼的花椒水倒入壇中（08）放入準備好的香料...

這次，又得説説小時候家裏的“自留地”了。小時候，在俞霏家的“自留地”上，種植的蔬菜瓜果品種可不少，當季的時候，長勢最好的就是大芥菜了。大芥菜到收成時，媽媽大多會用一大部份來泡製酸菜，因...

現在正是白菜上市的時候，又便宜又好吃，營養價值還高，醃酸白菜能儲存很久，早餐一點酸白菜，配上稀飯，精神抖擻一整天。操作方法（01）沿着根部十字架切成四瓣。（02）將白菜洗乾淨，水瀝乾。（03）放在醃菜的...

很多人在喝粥的時候，都喜歡用酸菜來下飯，然後如何自己醃製酸菜呢？接下來我們一起來看看！操作方法首先將買來的芥菜放在太陽底照曬一天。然後撒上粗海鹽，並用手翻揉芥菜。準備一個玻璃罐，並在...

用酸菜做出來的美食都特別好吃，酸爽可口非常的開胃。只是有些人自己在家醃製酸菜的時候總會醃爛，今天教大家醃酸菜不爛的妙招，一起來看看吧。操作方法在醃製酸菜的時候，從開始到放進缸裏，不...

苦瓜是夏天和秋天去火最好的素菜，因為它的苦澀味道，很多人都不愛吃，其實巧妙地去除苦瓜的澀苦味，苦瓜也能成為很美味的素菜。操作方法（01）準備好苦瓜。（02）洗乾淨把籽扣完出來，然後切成薄片。（03...

炎熱的夏季吃上一口軟嫩的黃瓜條，開胃解暑，今天我們來學習酸辣黃瓜條的做法。操作方法（01）先取兩根黃瓜，洗淨黃瓜外表備用（02）然後把黃瓜切成大小粗細均等的條狀備用（03）葱薑蒜和幹辣椒切好備用...

酸辣黃瓜清爽開胃，口感脆嫩。特別適合炎熱的夏季食用。操作方法（01）黃瓜洗淨後去頭去尾切成條狀備用（02）生薑，幹辣椒切成絲備用（03）然後往黃瓜條上撒上適量的鹽（04）再倒入適量的白醋醃製半小時左...

簡要回答夏季正是豆角收穫的季節，大家也有眾多豆角的吃法，不僅可以炒着吃，還可以涼拌吃，都是非常美味的一個種類，在以前的時候，為了防止豆角壞掉，大多數人都會將豆角進行醃製起來，這樣的話吃上...

炎熱的夏天，吃些清淡爽口的醃菜特別舒暢又開胃，下面小編教大家做醃酸辣筍。工具/材料甜筍，剁椒。操作方法嫩甜筍，剁椒準備好。把甜筍切成小絲，用60度左右的開水，泡5個小時左右。然後撈上來抓...

在農村，酸芋苗是家常菜，但在城市就很少見有賣，酸芋苗是一道開胃爽口的醃菜，下面小編教大家怎樣醃製酸芋苗。工具/材料芋苗。操作方法首先把芋苗一根根分開，然後撕去表面的皮。用水清洗乾淨，...

冬天到了正是白蘿蔔上市的好季節，每次去飯店吃飯，服務員都是送一碟白蘿蔔酸，真的是開胃酸爽，為了滿足口福，特地諮詢了老媽子如何製作，下面分享製作酸蘿蔔的給大家：操作方法（01）到市場上挑選白白...

簡要回答醃酸菜的方法有很多。。今天小編來教大家用白菜醃酸菜，方法很簡單。先把大白菜切四瓣，開水燙一下撈出晾涼，放入容器，再加入燙白菜的涼水，再放入青花椒、幹辣椒，白醋，密封保存7-10天，酸...

操作方法先把買回來的白菜洗乾淨，然後整顆放在陰涼的地方風乾幾天。然後再將白菜外面蔫葉去除，選擇內部實心的部分。將處理好的白菜放在大缸中，儘量緊密的挨着放，然後放一層撒一層鹽巴，直至...

冬天這種時候很多人都喜歡醃製一些蔬菜，好儲備過冬，這都是以前的時候人們準備過冬的糧食，所以一直到現在好多人仍然喜歡吃這些醃製的酸菜，那麼酸菜怎麼做呢，下面我就來教教大家吧。工具/材...

醃的一手好酸菜，不愁每次吃不下飯。小編的媽媽是一個醃菜高手，我家的酸菜親戚朋友都愛吃。小編來講講我家的醃製方法。操作方法（01）罈子--罈子很重要，要用過的舊罈子，可以不用很大，夠自己一家...

酸菜是我們日常生活中幾乎每家每户必備的東西，那麼我們初次學習醃酸菜的朋友該怎麼做呢？下面帶大家一起看看。操作方法（01）大白菜買回來後要在通風處晾曬二---三天，讓水分蒸發一些，見外面的...

很多喜歡吃東北酸菜，下面小編就為大家介紹下怎麼醃製東北酸白菜！操作方法（01）先將準備好的白菜去掉外面比較老或者是已經有損傷的葉片，然後用刀把白菜的頭去掉，最後再用清水清洗乾淨，盡力將其...

蘿蔔含有能誘導人蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常...

醃製的酸辣椒可以直接食用，也可以炒菜食用，味道很酸爽，今天我和大家分享一下我的做法。操作方法（01）先準備適量的紅辣椒洗淨備用（02）然後用剪刀剪去紅辣椒的根莖，瀝乾水分備用（03）然後再水中放入...

簡要回答包心菜煮一下晾乾之後放進桶內醃製7天即可，醃出來的酸菜非常的美味，想吃的時候拿出來吃即可。詳細內容包心菜買回來不用洗，放陽台晾乾，我買的都很乾了所以不用晾。燒一盆熱水。包...

自己醃製的酸菜吃着放心，而且味道特別好，又酸要脆。外面買的都會放色素，防腐劑什麼的，所以我特別喜歡在家自己醃點酸菜，今天把方法和大家分享一下，希望大家喜歡！操作方法（01）新鮮芥菜洗淨，一分為...

泡酸菜是大多數人都能夠製作並且都喜歡吃的一種家常菜，泡菜中所泡的菜品種類也是十分豐富，豆角就是一種十分受歡迎的蔬菜，今天我來給大家講講如何製作酸豆角。操作方法（01）買好適量的豆角，然...