酸菜的醃製方法

冬天這種時候很多人都喜歡醃製一些蔬菜，好儲備過冬，這都是以前的時候人們準備過冬的糧食，所以一直到現在好多人仍然喜歡吃這些醃製的酸菜，那麼酸菜怎麼做呢，下面我就來教教大家吧。

工具/材料

小白菜，朝天椒，鹽，一個玻璃容器。

操作方法

首先準備好小白菜，朝天椒，鹽，一個玻璃容器等材料，將大白菜放在一個平面桌子上。

然後將白菜洗淨，放於切菜板晾乾。

再將白菜放入玻璃器皿內，加入朝天椒，鹽和水；

之後再將重物壓在上面，再蓋好玻璃蓋；

最後半個月之後即可拿出來吃，裝入碗具就可以做一碗涼菜上桌。

特別提示

一定要用重物將其壓實。