大閘蟹怎麼吃

操作方法

（01）第一步，需要用專業工具中的剪刀將大閘蟹的八隻腳剪掉，包括兩個大鉗子，如果將大閘蟹放到涼了之後，其中的蟹肉與蟹殼會自動分開，很方便飲食。當然也可以不用不用專業工具來吃。

（02）第二步，去掉大閘蟹的蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順條紋解開大閘蟹蟹蓋。

（03）第三步，用勺子把蟹蓋中間的大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹着的大閘蟹蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。

（04）第四步，吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和大閘蟹蟹肺剪掉。

（05）第五步，用勺柄將大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄，然後把大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。

（06）第六步，把大閘蟹蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順着大閘蟹蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的。

（07）第七步，用剪刀把蟹腿剪成三截，末一節蟹腳尖可充當工具。先用大閘蟹蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

（08）第八步，將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。之後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了。