怎樣蒸大閘蟹

只要一説到海鮮，我們就會想到大閘蟹，小龍蝦。幾乎都成了海鮮的標誌了，下面我們就來介紹一下，清蒸大閘蟹的做法。

操作方法

（01）先將大閘蟹清洗刷乾淨，然後捆好。

（02）蒸鍋燒開多一些的水，上汽後放入大閘蟹，肚子朝上，旺火猛蒸20分鐘。

（03）現在來切些姜米，切得細碎些比較出味。然後用蟹醋與姜米調成味碟。

（04）如果有菊花，用花瓣泡些清水。既可以洗手去腥，又增加了幾分風情。

（05）大閘蟹蒸好後關火，留在蒸鍋裏在虛蒸兩分鐘。取出解開繩子。

（06）擺盤，跟姜醋碟、洗手水一同上桌。

（07）母蟹黃滿

（08）公蟹膏肥。