牙籤雞胗是一道下酒菜,小編教大家如何在家裏製作家常菜牙籤雞胗,喜歡吃雞胗的,不妨動手在家裏製作。
工具/材料
碟子、雞胗、牙籤、高壓鍋
操作方法
雞胗沖洗乾淨,加入水,泡水一小會兒
放入高壓鍋裏,葱姜花椒、八角、鹽、雞粉、生抽、蠔油、老抽
高壓鍋壓10分鐘。老抽主要是調色。
從高壓鍋裏撈出,切好,用牙籤串好。
鍋子裏倒入適量的油,稍微多一些,六成油温,炸成變幹。用碗將多餘的油倒出
加入適量的燒烤料,翻炒均勻即可出鍋享用美食。