我們夏天去飯店,第一道要點的菜往往都是涼拼,就是各種時蔬涼拌後拼在一起,各地、各個時段、各個飯店都有不同,但是味道都是極美的。在家怎麼都做不出來,今天小編就拿出私房手藝,教你製作涼菜拼盤的美味做法。
涼拼做法
(01)準備好食材:香菜切斷,幹海帶絲用水泡開,洋葱切絲,麪筋切塊。
(02)碗中放入陳醋3勺、生抽半勺,少許食鹽,幾滴香油。乾紅辣椒切成小段。
(03)把菜碼都放進盆中,再把調好的醬汁澆進去,攪拌均勻。
(04)炒鍋放入少許食用油。
(05)油開後,直接澆到辣椒上面,做成辣椒油。
(06)把辣椒油倒入菜中,涼拼就做好啦。
(07)攪拌攪拌就可以吃嘍,真的超美味,頂得上飯店的感覺了。