百吃不厭的地三鮮怎樣做才好吃 只要方法掌握好 做起來並不難

簡要回答

地道的東北家常菜，地三鮮，採用了當地的時令食材茄子、土豆和青椒，將它們巧妙搭配在一起。這道菜不僅因其鮮美濃郁的味道和天然綠色的食材而受人喜愛，更因其融合了多種食材的營養，將平凡的蔬菜變成了一道清爽可口的佳餚。

一、地三鮮所需食材
1. 土豆：半斤
2. 茄子：一個
3. 幹澱粉：適量
4. 青椒：100克
5. 甜椒/洋葱：各50克
6. 醬油：適量
7. 糖：適量
8. 姜/蒜片：適量
9. 花椒/鹽/味精：適量
10. 食用油：適量

二、製作地三鮮的步驟
1. 準備好所需食材，將土豆和茄子切成塊狀。將茄子放入一個較大的容器中，撒上適量的幹澱粉，然後來回晃動容器，讓茄子均勻地裹上澱粉。將青椒、甜椒和洋葱切成塊狀。
2. 預熱鍋，加入適量的油，燒至六七成熱，先下土豆塊炸熟，炸至金黃色後撈出瀝乾油分。
3. 炸茄子，炸至茄子外皮微焦黃，撈出瀝乾油分。
4. 土豆呈金黃色，茄子外皮微焦黃，乾爽、脆口，不油膩。
5. 另起鍋，加入少量油，中火下入花椒和姜蒜片炒香，再加入青椒、甜椒和洋葱，翻炒均勻。
6. 加入土豆塊，倒入適量的糖和醬油，翻炒均勻。
7. 加入少量水，煮幾分鐘後加入茄子，再次翻炒均勻，加入鹽、味精和水澱粉，推勻後出鍋（由於土豆已經炸熟，所以不需要加太多水來煮，茄子也是炸熟的，只需要稍後與土豆等混合即可！如果不喜歡油炸，茄子也可以直接煮軟，口感會更嫩滑）。

將炒好的地三鮮裝盤，色澤誘人，散發着誘人的香氣，看着它就知道它一定美味無比，還等什麼呢？趕緊嘗試一下吧！