雞爪這樣做才好吃 麻辣脆爽 吃起來特別過癮

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雞爪是許多人喜歡吃的美食之一，因為它的口感好，有骨頭嚼起來帶勁。很多人都會做泡椒鳳爪，但是長時間只吃一個口味也會讓人想要嘗試其他的做法。

1. 準備食材：雞爪500克，檸檬1個，小米椒、香菜、小葱、青椒、葱姜蒜適量，生抽3湯匙，料酒1湯匙，花椒油2湯匙，辣椒油2湯匙，食鹽1茶匙，香醋2茶匙。
2. 將雞爪清洗乾淨，然後去除上面的指甲，將雞爪一分為三。接着，將香菜、小葱、大蒜、葱白、小米椒切碎備用。將檸檬對半切開，取一半切成薄片備用。
3. 將雞爪放入鍋中，加入足夠的水，加入薑片和料酒，大火煮沸，然後撇去浮沫，再煮3分鐘。如果不確定雞爪是否熟透，可以用筷子戳一下，如果能輕易地戳穿，就説明雞爪已經煮熟了。

4. 將煮熟的雞爪撈出來，放到冰水中快速降温。
5. 等雞爪降温後，撈出來瀝乾水分，轉移到一個較大的湯盆中，加入切碎的配料（香菜、小米椒、青椒、葱白、大蒜），加入生抽、陳醋、食鹽、花椒油、辣椒油、檸檬片和檸檬汁，然後攪拌均勻。
6. 用保鮮膜將雞爪包起來，醃製1個小時以上。

經過醃製，這道涼拌雞爪就製作完成了。它的味道麻辣可口，保證讓你停不下來。如果喜歡這種新口味，一定要試試看哦。