地三鮮的做法,地三鮮的家常做法,東北地三鮮

地三鮮是一道經典的東北菜，很多人都非常愛吃，下面小編把自己的製作方法分享給大家。

工具/材料

土豆、茄子、辣椒、色拉油、鹽、生抽

操作方法

先把土豆去皮後切成大塊，茄子和辣椒也同樣切成塊狀。（辣椒一個就夠用了）

鍋內放入色拉油，油温8成熱時（將一根乾爽的筷子放入油鍋內，冒泡的話證明油温就可以了）放入土豆炸制熟透後撈出瀝油；然後茄塊也同樣炸熟瀝油。

把炸制後的色拉油倒出，鍋內留少量底油，然後放入炸好的土豆塊和茄塊，再放入辣椒塊一起炒制。

炒制時，倒入適量生抽和鹽調味後就可以起鍋裝盤了。