冬季暖情豆腐湯

在寒冷的冬季，我們都需要一碗熱騰騰的湯來温暖一下。今天小編給大家分享一下冬季暖情豆腐湯，簡單、熱乎，希望大家都能喜歡。

操作方法

（01）取一盒內酯豆腐，將豆腐用勺子搗碎；煮湯通常用內酯豆腐，內酯豆腐比較嫩，口感較好；取一個碗，打入2-3個雞蛋，加入少量的水，將蛋液和水打勻；

（02）取一小塊姜，將姜去皮，清洗乾淨，切成薑絲；

（03）取1棵上海青，將上海青一葉一葉掰開，清洗乾淨，再切成小細條狀；也可以換成其他的青菜，也要切成小細條狀；

（04）開火，將豆腐和薑絲下入鍋裏，加入適量的水，將鍋裏的食材煮開；

（05）取一個碗，放入適量的澱粉，加適量的水，攪拌均勻作澱粉水；將澱粉水倒入鍋裏勾芡，邊倒邊攪動；澱粉水的濃稠可以依據個人喜好而定；

（06）鍋裏湯汁再次煮開時，將火調為中火；將蛋液沿着鍋邊倒入；全部倒入後，待蛋液結塊，用勺子將雞蛋打散；

（07）鍋裏湯汁再次煮開時，加入適量的鹽和雞精調味，將上海青下入鍋裏，再下少量的香麻油和胡椒粉，翻攪均勻，就完成了。