怎麼做豬蹄好吃

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。下面教你燉豬蹄黃豆湯。

操作方法

（01）將黃豆洗淨泡發。

（02）豬蹄用冷水浸泡，去除血水。

（03）將浸泡後的豬蹄冷水下鍋，加入薑片焯水。

（04）瀝乾水分後放入砂鍋中。

（05）加入浸泡好的黃豆。

（06）加入所有大料，生抽，老抽，料酒和鹽。

（07）加水沒過豬蹄。

（08）開大火，煮兩小時後即可食用。