肉末燜牛血，酸辣牛血的做法

牛血有個特點，就是怎麼煮都是非常嫩滑美味，今天用肉末、酸梅辣椒醬搭配牛血燜，做出來的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

牛血400克，瘦肉150克，薑蓉、蒜米、香葱適量，生抽1勺。

操作方法

把牛血切成厚片。

瘦肉剁成肉末加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘，蒜米、薑蓉、香葱準備好。

開火下油，放蒜米進去爆香，放肉末進去翻炒至變色，再加1勺生抽。

翻炒均勻加小半碗水進去。

再加小半碗的水澱粉進去攪拌均勻。

然後放牛血進去，蓋上蓋子小火燜。

燜2分鐘左右，然後下香葱進去翻炒均勻就可以了。