(01)綠豆芽一份,去老根用清水沖洗備用。
(02)葱薑辣椒洗淨。
(03)葱斜切段,姜切細絲,辣椒剪斷備用。
(04)炒鍋燒温熱,下入食用油。
(05)先下入辣椒段炒出香味後,放入葱和薑絲翻炒。
(06)放入綠豆芽,加入食鹽、十三香和香醋,大火快炒出鍋。
(07)裝盤即可食用。