(01)醋溜土豆絲的做法步驟1.土豆削皮、切絲泡在清水裏,反覆沖洗,直到水變清。青椒切絲、蒜切片、葱姜切絲。2.鍋裏放入油,然後放入花椒粒,炸香後,撈出。3.放葱薑蒜、幹辣椒炒香。4.放入土豆絲、青椒翻炒,依次放入白醋、糖、鹽、雞精,在炒一分鐘即可出鍋。