螃蟹怎麼做

簡要回答

今天小編教大家一個最家常的螃蟹做法，但是又好吃到讓你吮手指的那種，就是醬香爆炒螃蟹。前提是要把螃蟹殼去掉，留螃蟹肉，然後加入適當的調料，翻炒均勻，撒上黑芝麻和葱段兒即可

螃蟹去殼切塊，蟹殼可以一起炒，蟹塊切面蘸一層澱粉，放入平底鍋煎至金黃盛出。

鍋裏倒油爆香葱蒜，加入一小勺豆瓣醬，一塊火鍋底料炒出紅油，倒入螃蟹翻炒均勻。

加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，半勺白糖翻炒均勻。

撒上葱段和熟白芝麻翻炒均勻即可。

所以推薦這個方法是因為這樣做就特別的加長，而且味道特別好。總體來説就是把螃蟹清理乾淨之後去殼切塊兒，其實螃蟹殼也可以一起炒，這樣炒出來的味道更濃，如果不喜歡的話，可以單獨把螃蟹殼挑出來，燉湯喝也是非常美味的。然後把螃蟹肉裹上澱粉，在鍋裏面煎至金黃色盛出，陸續放入一些調料，翻炒均勻即可出鍋。