肉餡雞蛋卷的做法

肉餡雞蛋卷肉香味美，早就想做，苦於沒有時間，今天休息，正好冰箱裏有點加好的肉餡，做了一個肉餡蛋卷，換換口味，順便把做法分享給大家，希望能幫助到您。

操作方法

（01）把豬肉泥從冰箱裏拿出來消開，葱、姜切成末，胡蘿蔔切成絲、煮熟、剁碎。

（02）再把豬肉泥放盤裏，放入葱、薑末，胡蘿蔔碎，鹽，味極鮮醬油，香油攪拌均勻製成肉餡。

（03）把雞蛋磕碗裏，加1小勺鹽，攪拌成蛋液。

（04）炒鍋放火上，給鍋底滑一層花生油，等鍋熱後，把雞蛋液倒入鍋中，攤成雞蛋餅。

（05）再把攤好的雞蛋餅，取出放盤裏，把做好的肉餡適量，放在雞蛋餅上，餡不要太多。

（06）然後捲成一個蛋卷。

（07）再把卷好的蛋卷，連盤子放入蒸鍋，大火蒸上20分鐘，把蛋卷蒸熟。

（08）然後取出蒸熟的蛋卷，用刀切成1釐米寬的小段，擺入盤子裏，這樣好吃的肉餡雞蛋卷就做好了。