工具/材料
瘦肉200g 雞蛋2個 麪條150g 青菜20g 醬油少許 鹽適量
操作方法
食材準備:
1:將豬瘦肉洗乾淨,切成末
2:油菜洗乾淨,取菜心嫩的部分備用
3:取兩個新鮮的雞蛋,打成蛋液
鍋燒熱,加入適量油,油温六成熱時將蛋液倒入鍋中,炒散後盛出
鍋燒熱,涼油將肉末下鍋翻炒(涼油炒肉末不粘鍋,且容易炒散)
豬肉中的水分炒幹後,倒入一點點醬油翻炒均勻
鍋中加入適量水,大火燒開
另起一鍋燒水,放入麪條煮斷生後撈出
鍋中的湯燒開後,將青菜放入鍋中,倒入煮好的麪條攪勻
鍋中加入適量鹽調味,用筷子攪拌一下,將炒好的雞蛋倒在鍋裏
鍋中的湯再次燒開後,將麪條盛在碗中,瘦肉雞蛋湯麪就做好啦
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