肉末蒸雞蛋的家常做法

水蒸蛋是我家小朋友最喜歡的菜品。它嫩滑可口，鮮香美味。這次做的水蒸蛋，在上面加了些炒熟的肉末，味道更好了。下面來看看這道肉末蒸雞蛋的做法吧。

工具/材料

雞蛋、鹽、生抽、醋、香油、豬裏脊、油

操作方法

豬裏脊肉一塊，洗淨後剁成肉末；一枚雞蛋備用。

起鍋燒熱，下油，下肉末炒至變色後加適量鹽起鍋。

炒熟的肉末裝到盤裏備用。

雞蛋磕到碗裏，加適量鹽用筷子攪散。

在雞蛋液里加適量開水，邊加開水邊用筷子攪拌均勻。

將雞蛋液上蒸鍋蒸熟。圖中水蒸蛋蒸制時間過長，有點老了。一般水蒸蛋蒸十五分鐘左右即可。

從蒸鍋裏取出水蒸蛋，加適量生抽、醋、香油和兩勺肉末，即可上桌啦。