發麪白菜豬肉餡餡餅的做法

用發麪做餡餅，口感虛暄，容易消化，加上白菜豬肉餡，更是香味四溢，好吃無比。今天小編就給大家介紹自家發麪白菜豬肉餡餡餅的做法，一起去看看吧！

工具/材料

麪粉500克，麪肥50克，豬肉泥100克，白菜100克，葱、姜，鹽，味極鮮醬油，蠔油等適量。

操作方法

把白菜，葱，姜剁成碎末放入一個小碗裏，加入肉泥，1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油攪拌均勻，製成餡餅肉餡。

把麪粉和麪肥放盆裏，加水和成光滑的麪糰，蓋上蓋子，發酵4個小時。

時間到了，把發酵好的麪糰放案板上，加入5克小蘇打粉，揉勻揉透。

把揉好的麪糰揪成若干個小劑子，擀成中間厚，周邊薄的圓形麪皮，再給麪皮裏舀一勺肉餡。

把肉餡包住，擀成麪餅，製成麪餅生坯。

取一個平鍋，給鍋底滑一層胡油，把麪餅生坯放入平鍋裏，調小火烤烙。

等麪餅的一面烤烙的鼓起來，再翻面烤烙另一面，直至把麪餅烤熟。

然後出鍋裝盤，這樣發麪白菜豬肉餡餡餅就做好了。