年夜飯,吃的就是一個寓意。金玉滿堂寓意着財旺福多人氣旺。
(01)1.將玉米粒、青豆、胡蘿蔔粒汆水備用;
(02)冷油下松子,待油温慢慢升高,炸至色澤金黃,撈出後放在吸油紙上;
(03)鍋內少許底油,燒熱後加入玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆翻炒;
(04)加入鹽、味精、雞精翻炒、勾芡;
(05)起鍋前撒入松子。
松子一定要冷油下鍋,松子撈出後一定不能裝在碗裏。