大頭菜也有叫包菜,圓白菜,綠甘藍的,營養豐富。西紅柿也叫番茄,維生素C含量較高,熟吃有益於番茄紅素的吸收。這道菜酸甜適口,是一道很好的下飯菜。
(01)大頭菜洗淨切絲備用,西紅柿洗淨切塊,葱切末。
(02)熱鍋熱油,放一半的西紅柿煸炒出紅油,再放葱花爆香。
(03)放入大頭菜翻炒均勻,放入適量的花椒粉、鹽翻炒均勻。
(04)再放入剩餘的西紅柿翻炒均勻,大概炒二三分鐘,待湯汁收的差不多時加少許味精調味即可出鍋。