西紅柿炒雞蛋用不用放糖

簡要回答

看個人習慣決定加不加糖。西紅柿炒蛋是很多家庭經常做的家常菜，不僅簡單，而且營養素多樣，拌上米飯來吃都特別美味。其實西紅柿炒蛋的作法也是有講究的，很多人就是簡簡單單炒完雞蛋直接加入西紅柿。

這個簡單，但是蛋很容易炒老，影響味道。先將蛋炒成蛋塊，盛出來，再將西紅柿炒熟，等西紅柿汁炒出之後，就可加入配料，然後將西紅柿攪拌混合。

關鍵問題來了，西紅柿炒雞蛋，到底該不該放糖，南方的朋友們喜愛口味甜的情況下可多加一點白糖，北方的好友不喜愛甜味道的，那麼就不用稍微加點糖提鮮，加糖的初衷可中和蕃茄的酸味，所以糖多多少少還是應該放一點。

西紅柿炒蛋與否放糖可根據自己的味道放。如果是單獨炒西紅柿的話，提議加糖，因為西紅柿是酸的，加熱後酸性會更強。

如果自身比較喜愛吃甜味道的，也提議不要放太多，也許會造成熱能增加，對保健不利。