牛肉燉土豆西紅柿的家常做法

牛肉含有豐富的蛋白質，具有補中益氣，滋養脾胃等功效。牛肉與土豆西紅柿同燉，色澤醬紅，味道鮮美，營養豐富，是深受大眾喜愛的一道美食，下面為大家介紹一下牛肉燉土豆西紅柿的家常做法。

工具/材料

牛肉 500克，土豆 1個 ，西紅柿 1個 。

葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，白糖，料酒，醬油，油。

操作方法

提前把牛肉放入冷水中浸泡一下，去除上面的血水，然後用水清洗乾淨，控幹水分，切成0.3公分左右大小的塊。

土豆去皮，用水清洗乾淨，切成厚一點的片（也可以切成和牛肉大小一樣的塊，切片比較容易燉爛）。

西紅柿用水清洗乾淨，切成塊。

切好葱，姜，蒜，備用。

把切好的牛肉放入開水中焯一下，撈出用水沖洗乾淨（沫子和血水），瀝乾水分。

鍋內放入油加熱，油熱後放入葱，姜，蒜，爆鍋，放入牛肉和土豆翻炒，放入料酒，白糖，醬油，鹽。

牛肉土豆翻炒一分鐘的時間，放入花椒，八角，西紅柿，略翻炒一下。

放入清水，水沒過土豆牛肉，大火燒開，轉小火慢燉。燉至少量湯汁時，放入味精，關火出勺。