芸豆炒西紅柿雞蛋的家常做法

芸豆，西紅柿，雞蛋，都是常見的營養食材。三種食材放在一起同炒，味道鮮美，風味獨特，而且還具有很好的食療作用。下面介紹芸豆炒西紅柿雞蛋的家常做法。

工具/材料

芸豆 150克，西紅柿 1個，雞蛋 2個。

葱，姜，鹽，味精，五香粉，蠔油，油。

操作方法

芸豆收拾清洗乾淨，控幹水分，切成小段。

西紅柿用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。

雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。切好葱，姜備用。

用鍋先把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。

鍋裏放入油加熱，油熱後放入葱，姜，爆鍋，隨即放入芸豆翻炒，放入五香粉，適量蠔油。

炒至芸豆變軟，放入西紅柿翻炒，放入鹽。炒至西紅柿變軟，放入炒好的雞蛋。

雞蛋略翻炒一下，放入少許味精，關火出勺。