西紅柿燜鯽魚的家常做法

魚的品種很多，鯽魚在市場上是比較常見的，生活在半淡水半鹽水的領域裏，吃起來沒那麼腥。鯽魚的做法有很多，燉鯽魚湯，紅燒鯽魚，香煎鯽魚等等。今天小編做的是西紅柿燜鯽魚，酸酸甜甜的，家裏的孕婦特別喜歡吃。一起來看看西紅柿燜鯽魚的家常做法。

工具/材料

鯽魚、西紅柿、老薑、花生油、醬油、蠔油、鹽、料酒

操作方法

準備好所有原材料：鯽魚一條、西紅柿2個、姜一塊。

鯽魚是魚販子幫忙殺好的，回家清洗乾淨魚肚子裏面的黑色塵土，然後再魚身上切兩刀。

加入少許花生油、醬油、蠔油、薑片、料酒，一起把魚醃製半小時。
醃製過的魚比較入味哦，不能偷懶。

番茄清洗乾淨，切成小塊，備用。

熱鍋下油，放入薑絲炒香。

再放入醃製好的魚，先小火煎一下魚身；
先煎後燜，這樣燜出來的魚肉比較結實，不會燜爛，好吃很多的。

然後再放入番茄，加入少許清水，大火燜。

把番茄燜出番茄汁，這樣魚肉就很好吃的了，撒上少許鹽，即可出鍋。
留一點番茄湯汁，把湯汁均勻澆在魚身上，魚肉吃起來也酸酸甜甜的，帶有一點番茄味，特別好吃哦。