經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。佛手瓜對男女因營養引起的不育症,尤其對男性性功能衰退有較好的療效。常食含鋅較多的佛手瓜,有助於提高智力。
操作方法
(01)把佛手瓜洗乾淨了,然後再切開,去掉籽切成瓜絲
(02)紅尖椒洗乾淨,然後切成小丁狀
(03)香葱洗淨切末,雞蛋打散,加少許白糖攪拌均勻
(04)熱鍋放油,油熱7成而後打雞蛋,煎到雞蛋成塊狀撈起
(05)油下熱鍋,油熱8分,下紅尖椒翻炒出香味
(06)下佛手瓜翻炒變軟,加鹽,加雞蛋翻炒均勻,
(07)撒上香葱末翻炒均勻即可
不吃辣椒可以不吃。