怎樣做美味的西紅柿炒炸茄？

茄子是我們生活中常見的蔬菜，含有豐富的蛋白質，維生素，鈣，磷，鐵等多種營養成分，不僅有降低膽固醇的功效，而且對慢性胃炎也有一定的輔助治療作用。將茄子這樣炸一下，和西紅柿再炒一下，特別好吃，今天小編要和大家分享的是怎樣做美味的西紅柿炒炸茄？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

茄子適量，麪粉適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，西紅柿適量，香菜適量，

操作方法

準備一根茄子，將茄子洗淨，削去外皮，切成塊，放入盤中備用，茄子可以切的稍微大一些，這樣口感更好。

將茄子放入水中，浸泡十分鐘左右，然後加入適量麪粉， 將茄子均勻的包裹上一層面粉。

鍋中放入適量油，油的量稍微多一些，油温五成熱，開始把茄塊放入鍋中，小火慢炸，炸至金黃，撈出瀝油備用。

準備一個西紅柿，洗淨後，切成小塊；準備適量的葱和蒜，洗淨後切碎備用；炒鍋中放入適量油，油熱後將葱末和蒜末放入鍋中炒香，然後將西紅柿塊倒入鍋中，炒至出水。

加入適量的鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻，這個量可以根據個人的口味進行添加。

將之前炒好的切塊倒入鍋中，攪拌均勻。

炒好之後，出鍋裝盤，再準備適量香菜，洗淨後，放在上面，攪拌均勻，就可以吃了，真的非常好吃。