怎樣做美味的西紅柿雞蛋芝麻卷

工具/材料

西紅柿一個，雞蛋兩個，鹽適量，雞精適量。

操作方法

準備好食材，一個西紅柿，兩個雞蛋。將西紅柿切成十字花刀，放入開水中燙30秒，撈出剝皮。

將雞蛋打開，蛋清和蛋黃分離，將蛋清中放入適量鹽和雞精，攪拌均勻。將去皮的西紅柿切碎，再取少量白菜切碎。注意，儘可能切得碎一點，這樣才能將餅攤薄。

將雞蛋清，切碎的西紅柿，還有切碎的白菜放在一起，加入適量麪粉和清水，攪拌均勻，注意一下濃度，和酸奶的濃度差不多。

平底鍋刷油，倒入適量麪糊攤平，煎至定型後，放上一個蛋黃。

將蛋黃均勻的塗在餅上，撒上適量白芝麻，再撒適量葱花。

小火慢煎，煎好之後，翻煎另一面，煎至兩面金黃。

出鍋裝盤，從一頭捲起來，切開就可以吃了。