乾煸白菜的做法，怎麼做乾煸白菜

大白菜是最常見的蔬菜，不僅價格便宜，而且營養價值極高。是北方地區主要的冬季蔬菜之一。白菜真是白給我們的菜。當轉了幾圈菜市場不知買啥菜時，已經把想買的菜想到了，那就是白菜！所以説，稱白菜為“當家菜”、“半年菜”、“常備菜”等等，一點兒也不為過。白菜不僅營養極其豐富，而且還有較高的藥用價值。常言説：“白菜是個寶，賽過靈芝草”、“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。很難想象，沒有白菜做家常菜，那餐桌上的菜的品種是多麼的單調？請往下看。。。。

操作方法

（01）準備好食材

（02）把白菜杆洗淨切塊

（03）辣皮子泡泡洗淨切段、大蒜切片

（04）熱鍋，下白菜杆煸出水分，撈起

（05）熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆炒香味，下辣皮子、大蒜片炒出香味

（06）加白菜杆翻炒均勻

（07）加香醋

（08）加鹽

（09）加頭道醬油翻炒均勻

（10）加雞精

（11）翻炒均勻即可