紅豆小饅頭的家常做法

紅豆有很好的清心養神、健脾益腎的功效，夏季可以經常煮些紅豆水來喝，不僅能保養身體，還能消水腫，減肥瘦身。煮好的紅豆水還能做些小點心，比如這道紅豆小饅頭，鬆軟香甜，美味又營養。

工具/材料

煮好的紅豆50g

白糖1勺

麪粉200g

酵母2g

紅豆水150g

操作方法

煮好的紅豆水盛入碗中。紅豆水很好煮，將紅豆淘洗乾淨後，放入鍋中，加入足量水大火煮開，然後轉小火15分鐘左右，至紅豆軟爛即可。

將其中的紅豆撈出，剩下的紅豆水中加入1勺白糖，攪拌均勻。

200g麪粉放入碗中，加入2g酵母，攪拌均勻。

把煮好的紅豆加入碗中。

然後慢慢倒入紅豆水。

揉成一個光滑而又有些濕潤的麪糰，蓋上保鮮膜，放在温暖的地方發酵1個小時左右。

當面團發酵至原來的2倍大時，重新揉勻，並分成8個小份，揉圓後放入模具中，再放入蒸鍋。模具可事先抹上少許油，這樣方便脱模。

大火煮開後轉中小火15分鐘，然後等2-3分鐘再開蓋取出，裝盤就可以開吃了。