家常菜之紅扁豆炒肉的做法

紅扁豆炒肉怎麼做呢？一起來看看紅扁豆炒肉的家常做法。

操作方法

紅扁豆要買新鮮的，摸起來硬邦邦的那些才是新鮮的，太軟的那些就是放久的了。紅扁豆撕掉兩端的老筋，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。

瘦肉清洗乾淨，切成薄片。

準備好適量的姜蒜，清洗乾淨，姜切成薑絲，蒜頭剁碎。

把剁碎的姜蒜一起放入瘦肉中，再加入適量的蠔油、花生油、醬油，攪拌均勻，把瘦肉醃製一會。

熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然後倒入醃製好的瘦肉，翻炒均勻。

把瘦肉炒到變顏色後，即可倒入紅扁豆，一起翻炒到熟，最後加入少許鹽，即可出鍋。